Ki sa ki anzim? ak ki jan yo fonksyone?
Pou konprann estrikti a ak fonksyon nan anzim, li nan premye enpòtan konnen ki sa anzim yo se egzakteman. Senpleman mete, anzim yo se pwoteyin ki patisipe nan pwosesis selilè metabolik ak kapasite nan amelyore to a nan reyaksyon ant bio-molekil. Lavi pa ta egziste san prezans anzim yo.
Ki sa ki anzim yo ak sa ki fè yo espesyal ?
Enzymes reyaksyon chimik pi souvan katalize ki pa ta ka rive fèt pa bese enèji aktivasyon nan yon nivo "abòdab" pou selil la.
Gen kèk anzim ka menm ranvèse yon reyaksyon (oswa reaktan) nan direksyon li ta nòmalman pran pa diminye enèji a aktivasyon (Ea) nan limit ki reyaksyon an favè direksyon an ranvèse.
Anzim yo ka izole avèk metòd divès kalite pwoteksyon pou pwoteyin . Pite a nan yon preparasyon anzim mezire pa detèmine aktivite espesifik li yo.
Konpozisyon an nan anzim
Enzymes ka gen pwa molekilè ki sòti nan apeprè 10,000 a plis pase 1 milyon dola. Molekilè pwa se sòm total pwa atomik yon atòm molekil. Nan chimi, tèm nan gen tandans yo dwe itilize interchangeably ak mas molekilè. Gen kèk anzim gen pwa molekilè ki tonbe anba a ranje ki endike anwo a.
Yon ti kantite anzim yo pa pwoteyin men konpoze de ti molekil RNA kataliz. Souvan, anzim yo se milti-pwoteyin konplèks ki te fè leve nan yon kantite moun ki pwoteyin sub-inite.
Anpil anzim reyaksyon katalyze san èd, men gen kèk mande pou yon lòt eleman ki pa pwoteyin ki rele yon ko-faktè.
Ko-faktè yo ka iyon inòganik tankou Fe 2+ , Mg 2 + , Mn 2+ , oswa Zn 2+ , oswa konpoze de molekil òganik oswa metalik-òganik ke yo rekonèt kòm ko-anzim.
Ki jan anzim yo klase
Anzim yo klase dapre reyaksyon yo katalize. Klas yo sis yo jan sa a: oxidoreductases, transfè, idrolasen, lyaz, isomerases, ak lig.
Hydrolases, oxidoreductases, ak transfè yo se fòm ki pi anpil nan anzim, pandan y ap fòm ki rete nan anzim yo se mwens komen.
Oxidoreductases reyaksyon oksidasyon katalyse nan ki elektwon vwayaje soti nan yon sèl molekil nan yon lòt. Transfè katalize transpò yon gwoup fonksyonèl soti nan yon molekil nan yon lòt. Hydrolase anzim idrolyse catalyze oswa pwosesis la pa ki lyezon sèl yo kase desann sou ekspoze nan dlo.
Lyaz yo se anzim ki catalyze kraze nan lyezon chimik divès kalite pa vle di lòt pase idrolyse ak oksidasyon, souvan fòme yon nouvo kosyon doub oswa yon nouvo estrikti bag. Isomèrsat katalize orè estriktirèl nan yon molekil, sa ki lakòz yon chanjman nan fòm. Ligaz yo an chaj nan catalysis nan ligasyon, konnen tou kòm konbinezon an nan yon pè nan substrats, oswa reactants.
Men kèk egzanp sou anzim yo
Dyalògaz alkòl se yon enzym oxidoreductase ki konvèti alkòl nan aldehyde oswa keton. Sa a anzim fè alkòl mwens toksik jan li kraze li desann. Li jwe tou yon wòl kle nan pwosesis fèmantasyon an.
Aminotransferases yo se transfè ki catalyze degradasyon nan asid amine pa retire gwoup amino.
Glucoz-6-fosfataz se yon idrolase ki retire gwoup la fosfat nan glikoz-6-fosfat, kite glikoz ak H 3 PO 4 .
Pyarvate decarboxylase se yon lyase ki retire CO 2 nan pywit.
Ribiloz epimèraz fosfat se yon izomèr ki katalize interconversion de ribuloz-5-fosfat ak xyluloz-5-fosfat. Epi, finalman, hexokinaseis yon ligase ki catalyze interconversion la nan glikoz ak ATP ak glikoz-6-fosfat ak ADP.